ピザ御馴染の香辛料-オレガノ

概要

「オレガノ」とは、地中海沿岸が主な原産地と言われておりシソ科の多年草である。ピザの香辛料として欠かせないものとなっていることで有名である。また、全長の高さが「60から75センチ」まで大きくなり、葉が特にほどよい苦みが伴うことからトマトやチーズによく合うと言われている。したがって、イタリア料理によくハーブとして使われている。ちなみに、古代ローマ時代ではこの「オレガノ」は「幸福のシンボル」として伝わっており、新郎新婦などの花冠に使用していたことでも有名な多年草である。日本語では「はなはっか」と呼称されており、よく親しみのある草でもある。また、園芸植物としてもよく好まれて使用されているが、草の長さは原産地と比べて少し短い30から60センチとなっている。花の色は、主に「ピンク」が咲くことが多いのだがたまに一部の品種で「ホワイト」が咲くこともあり貴重とされる。適正環境は、地中海沿岸部が原産地と言うことから「少し乾燥した気候」が好まれる。